ホワイトデー苺スペシャルレッスンレポ
こんにちは。
先日は2日間限定で【苺づくしのスペシャルレッスン】を開催致しました。
皆様、お子様やご主人様とご一緒にご参加くださり、いつもとはまた違った、よりアットホームな雰囲気のレッスンとなりました。
ローカカオバターを刻んだり
テンパリング後に型に流したり
カッサータを冷やしたり
ご主人様達も積極的に工程にご参加くださいました♡そしてみなさんとても丁寧！
是非お家でも奥様の為に作っていただけたらと思います。
そして完成したものがこちら(2日間分です)
両日ともポリカ製のモールドを使用されたのですが、テンパリングもバッチリで気持ちよ〜く型から抜けてくれました^ ^
滑らかでツヤツヤな仕上がり。カッサータも美味しく仕上がりました♡
今回サンプルとしてお出ししたロースノーボールは苺コーティングに合うよう少しアレンジしたものにしました。パープルカラー➕苺と相性の良いアロマティックな材料を追加。こちらもご好評いただけました。
試食の品(2日分)
イチゴrawクランチーメレンゲ
Rawフェレロロシェ風ボール
オリジナルレッスンメニューの中の旬のババロア 今シーズンversion
そして、お子様連れが多かった日はrawではありませんが、グルテンフリー&ヴィーガンのクマ型米粉パンをご用意しました。
お茶は撮り忘れてしまいましたが、いつものように薬膳茶と、なんとお差し入れ頂いたスパークリングも特別に♡
ローチョコとお酒の相性がまた最高なのです♡♡
色々な意味でスペシャルなレッスンとなりました。楽しく幸せな時間をありがとうございました。
今月のレッスンは25日のあま酒レッスンとロースイーツ試食会以外スケジュールに上げておりませんが、ご希望がございましたら18日(土曜日)も開催可能ですので是非お問い合わせ頂ければと思います(^ ^)
4月より、1部レッスンメニューの構成を変更致します。よりご参加しやすくなるよう組み合わせ等考えております。
また決定致しました際にblogにてご案内させていただきます。
どうぞ今後ともよろしくお願い申しあげます。
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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